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杀菌锅是如何杀菌的豆腐条杀菌锅厂家豆腐条杀菌锅厂家

我们都知道杀菌锅具有-的杀菌的效果，但具体杀菌锅是如何来进行杀菌的，作为-杀菌锅生产厂家，丰昌机械带大家来共同学习一下杀菌锅是如何来进行杀菌的。

1.预热：设定2台设备为a.b两锅。按电控柜上的预热键，冷水泵，a锅进水阀，排水阀自动开启进水，进水至设定液位自动关闭冷水泵，进水阀，a锅循环泵，喷淋阀，蒸汽阀自动开启循环喷淋升温，到所设定温度，报警提示预热完成。

2.倒水：将食品装入b锅，封闭锅门及手动连锁装置，按b锅杀菌键自动把a锅热水抽到b锅。

3.杀菌：b锅循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水漫过杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排气阀调整在需要的理想的范围内。

4.回收：b锅在杀菌时，将食品装入a锅。b锅杀菌结束后再将水抽回至a锅。并且重复步骤3。

5.降温：b锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。

6.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。然后拉出货物工作完成。

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牛肉杀菌锅温度分布好豆腐条杀菌锅厂家

均一的水流交换方式，温度均一，无死角

因为杀菌槽内的循环水呈上、下、左、右不断的切换式均匀流动，-了杀菌槽内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，所以置于托盘内不同位置的包装食品得到了理想的均一加热效果。豆腐条杀菌锅厂家有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象。使产品的保质期稳定和长久。35mpa时，常用板材名义厚度附下表：单位：mm型号dn400-1000dn1100-1200dn1300dn1400dn1500dn1600壁厚不锈钢455666碳钢666888。-了温度分布和热量传递的均一性，f值变化及蒸煮过度等现象减少至低限度。

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高温高压灭菌锅使用注意事项豆腐条杀菌锅厂家

豆腐条杀菌锅厂家高温高压灭菌锅是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理，稳定产品，提高成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。杀菌釜主要受压元件用板材必须由正规的有制造-的生产商制造的合格产品，每批次板材需有监检-，板材负偏差不能小于相对应-中的要求。

豆腐条杀菌锅厂家高温高压灭菌锅使用注意事项

a 待灭菌的物品放置不宜过紧；

b豆腐条杀菌锅厂家 必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果；

c 豆腐条杀菌锅厂家灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与-压相等后才可开盖；

d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。

单锅自动旋转式高温高压调理釜设备特点;

1、内旋转体为组装后用机加工-加工成型，-了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的同心度。

2、采用进口合金机械密封，解决了在旋转过程中水汽的渗漏问题。改变以往及厂家采用填料密封不可避免的水汽渗漏及更换麻烦的问题。

3、托轮是采用幼稚轴承滚动承托结构，滚动摩擦力小，-。

4、传动系统采用具有制动功能的减速机配合自动定位系统，-旋转体笼筐导轨在停止后始终保持与台车导轨及配套设施导轨的水平位置。

5、物料筐压紧系统全部采用双进汽缸自动分个压紧，整套汽缸全部采用不锈钢等合金制作，解决了转笼汽缸采用弹簧复位不准及在高温高压条件下汽缸密封变形漏气等多种弊端。

6、设备与减速机座为一体制作，解决了再使用过程中因减速机座与锅体变形造成传动轴同心度改变而出现的一系列问题。

7、转动速度采用变频调速，用户可根据产品粘度的不同随时调节旋转体的转动速度，从而达到产品不分层、不沉淀的目的。

8、整个过程采用plc全自动线性控制，罐内热分布温度控制在±0.5℃，可多阶段加热，节约能源，配有f值测量功能，可存储100个公式。